Bufféer 2012
Våra bufféer för s/s Blidösund, m/s Riddarholmen och m/s Riddarfjärden
Det stora smörgåsbordet
Tre sorters sill
Inlagd strömming med rödlök
Stenbitsrom, gräddfil, hackad lök, citron
Gubbröra
Gravad lax med hovmästarsås
Varmrökt lax med romsås
Ägghalvor med räkor
Fasanpaté
Cornichons
Tvärnöskinka
Rökt korv
Pesto på trädgårdens örter
Västerbottenostpaj
Ceasarsallad
Rårörda lingon
Stark senap
Hemlagade köttbullar
Prinskorv
Janssons Frestelse
Färskpotatis
Knäckebröd med smör och Västerbottenost
Surdegsbröd o rågbröd
Chokladtryffeltårta med bärkompott och lättvispad grädde
396 kr (444 kr)/person exkl dryck
Det lilla smörgåsbordet
Två sorters sill
Inlagd strömming med rödlök
Stenbitsrom, gräddfil, hackad lök, citron
Gravad lax med hovmästarsås
Varmrökt lax med romsås
Ägghalvor med räkor
Fasanpaté
Cornichons
Rökt korv
Ceasarsallad
Rårörda lingon
Stark senap
Hemlagade köttbullar
Prinskorv
Färsk potatis
Knäckebröd med smör och Västerbottenost
Surdegsbröd o rågbröd
Chokladtryffeltårta med bärkompott och lättvispad grädde
312 kr (349 kr)/person exkl dryck
Kaptensbuffé
Skagenröra
Färskrökta räkor med chiliaioli
Matjessilltårta
Löjromstoppade ägghalvor
Fartygets inkokta lax med citron- och örtcreme
Gravad lax med hovmästarsås
Rökt makrill med gremolata och kapris
Västerbottenostpaj
Grönsallad med vinaigrette
Färsk potatis
Surdegsbröd
Smör och kryddost
Bärpaj med vaniljsås
408 kr (457 kr)/person exkl dryck
Tilltugg till drinken
Laxpastrami med pepparrotssås
Gubbröra på potatishalvor
Spenat och ädelostpaj
Västerbottenostterrin med rostade pistaschnötter och aprikoser
Trekantsandwich med rostbiff och curryremoulad
Rökt rensteksröra med lingon på spisbröd
Miniwraps med Skagenröra
Laxsnurror på tunnbröd
Crisp med kantarellfärskost
Ädelostcrème med päron på kex
Havtornspannacotta
Välj tre sorter 104 kr (117 kr) per person
Snacks
Smaksatta cashewnötter
Wasabinötter
Salta pinnar
Rostade mandlar
Små kryddiga korvar
Grönsaksstavar med dipp
Marinerade oliver
Chips
Rotfruktschips
Välj två sorter 28 kr (31 kr) per person