Bufféer 2013
Våra bufféer för s/s Blidösund, m/s Riddarholmen och m/s Riddarfjärden
Matrosens buffé
Kronärtskocksbotten med syrad grädde, stenbitsrom och hackad lök
Kallrökt lax med äppelcremefraiche
Varmrökt lax med sauce verte
Serranoskinka
Ört- och citronmarinerad kyckling
Romansallad med kryddiga krutonger och parmesanost
Sallad på körsbärstomater, basilika, rödlök och pumpafröolja
Rostad potatissallad med oliver, aubergine, lök och zucchini
Champinjonpaj
Canneloni med spenat- och fetaostfyllning
Brieost
Smör
Surdegsbröd
Rågbröd
Bärpaj med vaniljsås
Pris: 325 kr (364kr)
Maskinistens buffé
Tre sorters sill
Inlagd strömming med rödlök
Ägghalvor med majonnäs och räkor
Gravad lax med hovmästarsås
Varmrökt lax med romsås
Tvärnöskinka
Rökta korvar
Rostbiff
Picklade grönsaker
Curryremouladsås
Ceasarsallad
Färskpotatis
Ugnsomelett med champinjonstuvning
Västerbottensostpaj
Prinskorv
Köttbullar
Knäckebröd
Senap
Smör
Västerbottensost
Surdegsbröd
Rågbröd
Chokladtryffeltårta med bärkompott och vispgrädde
Pris: 405 kr (454 kr)
Tilltugg till drinken
Välj tre av följande sorter (en av varje):
Kronärtskockshjärtan toppad med syrad grädde, löjrom och lök
Minispett med cocktailtomater, basilika och mozzarellaost
Ugnsbakad sötpotatis med smulad fetaost, oliver och rostad mandel
Tvärnöskinka med ruccolafyllning
Örtrullade chèvrebollar
Endiveblad med ädeloströra, hackade valnötter
Kycklingboll med färsk salvia
Trekantssandwich med rostbiff och curryremoulad
Miniwraps med skagenröra
Tunnbrödssnurror med laxfyllning
Tunnbrödssnurror med rensteksfyllning
Västerbottensostpaj
Smördegssnurror med ansjovis
Smördegssnurror med tomatpesto
Crisp med kantarellfärskost
Havtornspannacotta
Chokladmousse
Slät aprikoskompott med vaniljcreme, nötgranola
Pris: 105 kr (118 kr)
Snacks
Cashewnötter
Wasabinötter
Rostade mandlar
Japanmix
Rotfruktschips
Chips
Små kryddiga korvar
Fänkålsmarinerade oliver
Välj två sorter för 35 kr/pers (39 kr/pers)
Övrigt
Utvalda gårdsostar (3 st) med marmelad och kex
Pris: 95 kr (106 kr)
(Priser inklusive moms inom parentes)