Festmeny 2012

Våra menyer för s/s Blidösund, m/s Riddarholmen och m/s Riddarfjärden

Den klassiska Ångbåtsmenyn

SOS- sill och strömmingsinläggningar med Västerbottenost och spisknäcke
Ångbåtsbiff serveras enligt tradition med stekt lök och potatis
Vaniljglass med säsongens färska bär
415 kr (465 kr)

Meny Rosmarie

Tre canapéer med svenska smaker
Halstrad rödingfilé med sparris, löjromshollandaise och dillkokt potatis
Créme brûlée
450 kr (504 kr)

Meny Calle Schewen

Löjromstoast med klassiska tillbehör
Oxfilé Rossini på fartygets vis
Utvalda gårdsostar med marmelad
520 kr (582 kr)

Meny Sjösala

Rökt ankbröst med getostcrème, fikon- och rosmarinreduktion
Ugnsbakad rimmad torskrygg med ägg, räkor, pepparrot och brynt smör
Chokladtrio
490 kr (549 kr)

 
Meny Evert Taube

Kall inkokt gös med kräftsallad, majonnäs på brynt smör och rostade kavringsmulor
Kryddstekt Hjortfilé serveras med svampragu och puré på potatis och jordärtskocka
Vanilj - och färskostmousse med hjortron och nötcrunch
512 kr (573 kr)

Lägg gärna till två Svenska gårdsostar.
60 kr (73 kr)