Festmeny på s/s Blidösund, s/s Norrskär och s/s Storskär

(Priser inklusive moms inom parantes)

Den klassiska ångbåtsmenyn

Sill- och strömmingstallrik - tre olika inläggningar serveras med knäcke, smör och kryddost 
Ångbåtsbiff - enligt traditionen med stekt lök och potatis
Vaniljglass med punsch - den äkta gräddiga vaniljglassen serveras med mörk chokladrasp och punsch från Norrtelje Brenneri
360 kr ( 450 kr )

Meny Evert Taube

Tre små sandwich - rökt lax o löjrom, renstek, pepparrotsgrädde, ädelost och rädisa
Kalvfilé Oscar - klassiskt tillagad med kalvfilé, charonsås, sparris och hummerklo, serveras med ugnsbakad potatis
Crème brûlée
480 kr ( 600 kr )

Meny Rönnerdal

Skaldjursklämma - krämig skaldjursröra i tunnbröd
Hjortfilé med rostade gul- och rödbetor, rödvinssky och potatisterrin smaksatt med chèvre
Hjortroncheesecake
450 kr ( 575 kr )

Meny Rosemarie

Rödbetscarpaccio - serveras med fetacrème, honung och rostade pumpakärnor
Lammracks med rosmarinstekt potatis, vitlökscrème, timjansky, tomat- och olivröra
Ljus och mörk chokladmousse med havtornskompott
460 kr (575 kr )

Meny Calle Schewen

Ramslöksoppa med västerbottentoast
Pocherad Gös med färskriven pepparrot, brynt smör och marinerade rödbetor
Toscapäron med kolasås och lättvispad grädde
360 kr ( 450 kr )

Meny Sjösala

Färsk sparris med örtvinegrätt och Tvärnöskinka
Rödingfilé med västerbottenrisotto, kräftconsommé och syrad gurka
Fläderblomsparfait med basilikamarinerade jordgubbar
348 kr ( 435 kr )

Meny Änglamark
- den här menyn tillagas i möjligaste mån av kravmärkta närproducerade råvaror

Svensk Caesarsallad - gjord med ansjovis, västerbottenost
Örtbakad lax med fänkålslow och dillrullad färskpotatis
Rabarberpaj med kardemummagrädde
375 kr (469 kr )

Lägg gärna till

Svenska gårdsostar - en kittost, en ädelost
46 kr ( 57 kr )

Rekommenderad dryck

Öl och snaps
Gran Sangre de Toro
Cordier Sauternes Collection Privée