Festvåningsbuffé i m/s Segelkronan och Kastellet

Lilla Smörgåsbordet

Två sorters sill
Inlagd strömming med rödlök
Gravad lax med hovmästarsås
Färskrökt lax med romsås
Ägghalvor med räkor
Bakad pastej med smågurkor
Munsökorv
Hemlagade köttbullar med lingon & gurka
Prinskorv
Sallad på färska rödbetor
Färskpotatis
Hembakat bröd
Fäboknäcke smör och Västerbottenost
Färsk fruktsallad med lättvispad grädde

296 kr (332 kr)

Buffé Norröra

Skagenröra
Furusundsströmming
Lax- och skaldjurspaté med romsås
Löjromsägg
Kycklingspett
Akvavitgravad fjordlax med hovmästarsås
Varmrökt lax med örtcréme fraiche
Västerbottenpaj
Tre sorters ostar
Blandad grönsallad
Smör och bröd
Potatis
Chokladmousse i glas

391 kr (438 kr)

Buffé Segelkronan

Gazpacho med brödkrutonger
Salami
Varmrökt lax med äppelcrèmefraiche
Serranoskinka
Marinerade kronärtskockshjärtan
Chèvrepaj med oliver och oregano
Ruccolasallad med rödlök och champinjoner
Smör, bröd och grissini
Taleggio och gorgonzola
Fruktsallad med melon och ananas samt Amarettogrädde

350 kr (392 kr)

Mingelbuffé

Gazpacho i snapsglas
Cheviche i snapsglas
Soyamarinerad laxkub med sesamfrön
Matjesill på kavring
Gubbröra på knäcke
Skagenröra
Hoummus
Guacamole
Tapenade
Marinerade oliver
Miniwraps med lax och pesto
Parmaskinka fylld med mozzarella
Canapé med gorgonzola och fikonmarmelad
Laxtartar i sked
Minibruschetta
Kycklinglevermousse på canapé
Löjrom, creme fraîche och rödlök på canapé

Välj tre sorter - 96 kr (108 kr) per person

Snacks

Chilinötter
Wasabinötter
Salta nötter
Salta pinnar
Rostade mandlar
Små kryddiga korvar
Gurkstavar med dip
Selleristavar med dip
Morotsstavar med dip
Marinerade oliver
Chips
Nachos
Välj två sorter 28 kr (31 kr) per person

Priser inom parentes är inklusive moms.