Konferensmeny - lite exklusivare

Förrätter

Löjromtoast
Cheviche på hälleflundra med salladslök, cocktailtomater, mango och sockerärtor
Brynt carpaccio på oxfilé, honungsglaserad rödlök och äpple och pepparrotscreme
Grön sparris med västerbottenpaj

Varmrätter

Stekt torsk med ansjovissmör, kapris och potatiskompott
Helstekt kalvytterfilé salvia- och äppelcidersås och chevrebakad potatis
Ankbröst med madeirasås, palsternacksspuré och Pommes Anna
Bakad jordärtskocka med örtlinser och rostad tomat

Efterrätter

Rabarbertartelette äkta vaniljsås
Chokladfondant med kardemummaglass
Svenska ostar med tillbehör

Fortets exklusiva grillafton

Lammfärsspett
Kycklingfilé
Flankstek
Kryddiga korvar
Tre sorters röror – ädelost, soltorkad tomat och ört- och vitlök
Marinerade grönsaker
Somrig sallad
Potatispaj

Rabarberpaj med vaniljsås